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混合醸造しょうゆ｜濃口醤油（紫：むらさき）｜ペットボトル 1.0ℓ
¥590 税込
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『毎日のお料理に欠かせない、まろやかな旨味の濃口醤油』
◾️商品の特徴
・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で約3年間天然熟成
・熟成醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させた奥深いコクと豊かな旨味
・濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の中で塩分控えめ、素材の味を活かす普段使いに最適
・炒め物、かけ醤油などの万能タイプ
◾️一言メモ
地元での圧倒的な支持！
◾️補足情報
濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。
淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。
◾️気になる
Q. 濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の違いは？
A. 主に塩水による希釈度の違いで分けられます。
希釈率が高い順に銀（1.5%）、金（1.27%）、紫（1.15%）となっており、希釈度が高いものほど塩分調整のために追加の塩が添加されます。
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