『毎日のお料理に欠かせない、まろやかな旨味の濃口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で約3年間天然熟成 ・熟成醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させた奥深いコクと豊かな旨味 ・濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の中で塩分控えめ、素材の味を活かす普段使いに最適 ・炒め物、かけ醤油などの万能タイプ ◾️一言メモ 地元での圧倒的な支持！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ◾️気になる Q. 濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の違いは？ A. 主に塩水による希釈度の違いで分けられます。 希釈率が高い順に銀（1.5%）、金（1.27%）、紫（1.15%）となっており、希釈度が高いものほど塩分調整のために追加の塩が添加されます。

『素材の色を活かす、まろやかな旨味の淡口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で天然熟成 ・熟成醤油もろみに色の薄い専用アミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成 ・素材の色を活かす淡い色合い、和食料理に最適 ・奥深いコクと豊かな旨味、上品な味わい ・煮物、お吸い物、茶碗蒸しなどにおすすめ ◾️一言メモ ヤマモ醤油は濃い、煮物まっくろ。そんなときこそ淡口醤油！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。

『岡山県産原料100％使用！丸大豆ならではの豊かな風味と深いコク』 ◾️商品の特徴 ・脱脂加工していない丸大豆を贅沢に使用した本醸造醤油（アミノ酸液不使用） ・小麦、大豆、塩のすべてが100％岡山県産 ・自社製麹、昔ながらの木桶で約3年間天然熟成 ・丸大豆の油分により、まろやかで豊かな風味と深いコクを実現 ・素材へのこだわりと長期熟成が生み出すプレミアムな味わい ◾️一言メモ 健康を意識する方におすすめのプレミアム商品！ ◾️気になる Q. 脱脂加工大豆を使った醤油と丸大豆（脱脂していない大豆）を使った醤油の違いは？ A. 前者は、油分を取り除いた大豆を使用するため、すっきりとした味わいになり安定した品質で大量生産に向いています。後者は、大豆本来の油分も一緒に仕込むため、まろやかでコクのある風味に仕上がります。どちらが良い悪いではなく「すっきりとした味」か「コクのある味」かという違いになりますので、お料理やお好みに合わせて選んでいただけます。

『卵とご飯が、もっとおいしくなる。 至高のTKG専用醤油爆誕！』 ◾️商品の特徴 ・岡山の田舎で長年培ってきた天然醸造の技を活かし、たまごかけご飯専用に配合 ・昔ながらの木桶使用、岡山県産小麦100％を天然熟成 ・出汁、水飴を絶妙なバランスで配合し、豊かな旨味と甘みを実現 ・卵のまろやかさとご飯の甘さを一層引き立てる、甘口でまろやかな味わい ・とろろご飯や天つゆとしてもおすすめ ◾️一言メモ 天つゆとしても至高！ ◾️気になる Q. たまごかけ醤油と通常の醤油の違いは？ A. たまごかけ醤油は、通常の醤油に出汁や甘みを加えて卵とご飯によく合うように調整したものです。卵のまろやかさとご飯の甘さを引き立てる甘口でまろやかな味わいが特徴です。