◾️商品紹介 森田醤油醸造元が、岡山の豊かな自然の中で丹精込めて作り上げた混合醸造の濃口醤油です。当社自慢の熟成した醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させることで、奥深いコクと豊かな旨味を引き出しました。 原料には岡山県産の小麦を100％使用し、昔ながらの木桶で約3年間じっくりと天然熟成させています。この手間ひまかけた製法により、他にはないまろやかな味わいと深い香りが生まれるのが特徴です。 濃口醤油のグレード「金・銀・紫」の中では、塩分濃度が比較的控えめなので、素材の味を活かしつつ、しっかりとした旨味を加えたい普段使いに最適です。 煮物、炒め物、かけ醤油など、万能にお使いいただけます。 ぜひ、森田醤油醸造元が自信を持ってお届けする、毎日の食卓に欠かせない一本をご賞味ください。 ◾️一言メモ 地元での圧倒的な支持！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ーーーその他のサイズーーー 1.8ℓ：940円 1.0ℓ：590円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元が、岡山の豊かな自然の中で丹精込めて作り上げた混合醸造の濃口醤油です。当社自慢の熟成した醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させることで、奥深いコクと豊かな旨味を引き出しました。 原料には岡山県産の小麦を100％使用し、昔ながらの木桶で約3年間じっくりと天然熟成させています。この手間ひまかけた製法により、他にはないまろやかな味わいと深い香りが生まれるのが特徴です。 濃口醤油のグレード「金・銀・紫」の中では、塩分濃度が比較的控えめなので、素材の味を活かしつつ、しっかりとした旨味を加えたい普段使いに最適です。 煮物、炒め物、かけ醤油など、万能にお使いいただけます。 ぜひ、森田醤油醸造元が自信を持ってお届けする、毎日の食卓に欠かせない一本をご賞味ください。 ◾️一言メモ 地元での圧倒的な支持！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ーーーその他のサイズーーー 1.8ℓ：940円 1.0ℓ：590円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元が、岡山の田舎で丹精込めて作り上げた混合醸造の淡口醤油です。この醤油は、料理の色を変えないよう、色の薄い専用アミノ酸液を使用して特別に仕込まれています。当社自慢の熟成醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させることで、奥深いコクと豊かな旨味を引き出しました。 原料には岡山県産の小麦を100％使用しており、昔ながらの木桶で天然熟成させています。 色が薄く仕上げられているため、素材本来の色合いを大切にしたい和食料理に最適です。塩分は濃口醤油よりもやや高めの傾向がありますが、その分、素材の味をしっかりと引き立て、上品な味わいを添えます。 ぜひ、森田醤油醸造元が自信を持ってお届けする、食卓を彩る淡口醤油をご賞味ください。 ◾️一言メモ ヤマモ醤油は濃い、煮物まっくろ。淡口醤油はそんなときに活躍します。 煮物やお吸い物、茶碗蒸しなどにおすすめです。 ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ーーーその他のサイズーーー 1.8ℓ：885円 1.0ℓ：550円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元が、岡山の田舎で丹精込めて作り上げた混合醸造の淡口醤油です。この醤油は、料理の色を変えないよう、色の薄い専用アミノ酸液を使用して特別に仕込まれています。当社自慢の熟成醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させることで、奥深いコクと豊かな旨味を引き出しました。 原料には岡山県産の小麦を100％使用しており、昔ながらの木桶で天然熟成させています。 色が薄く仕上げられているため、素材本来の色合いを大切にしたい和食料理に最適です。塩分は濃口醤油よりもやや高めの傾向がありますが、その分、素材の味をしっかりと引き立て、上品な味わいを添えます。 ぜひ、森田醤油醸造元が自信を持ってお届けする、食卓を彩る淡口醤油をご賞味ください。 ◾️一言メモ ヤマモ醤油は濃い、煮物まっくろ。淡口醤油はそんなときに活躍します。 煮物やお吸い物、茶碗蒸しなどにおすすめです。 ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ーーーその他のサイズーーー 1.8ℓ：885円 1.0ℓ：550円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「本醸造醤油」は、アミノ酸液を一切使用せず、昔ながらの伝統的な本醸造方式でじっくりと手間ひまかけて作られた醤油です。日本で生産されている醤油の約8割がこの本醸造方式であり、醤油本来の味と香りが凝縮されています。 岡山県北部の豊かな自然の中で、岡山県産の小麦を100％使用し、自社で製麹した醤油麹を木桶で約3年間もの長い時間をかけて発酵・熟成させています。このじっくりとした天然熟成期間が、他にはないまろやかな味わいと深い香りを生み出します。 長期熟成したもろみからしぼった「生揚げ（きあげ）」に、当社独自の味付けを施した商品です。日々の食卓に欠かせない、安心で美味しい、森田醤油醸造元の自信作をぜひご賞味ください。 ◾️一言メモ 地元小中学校の給食でもご愛用いただいています！ ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になります。 長期熟成したもろみをしぼった生揚げに自社独自の味付けをした商品です。 ーーーその他のサイズーーー 1.8ℓのみの販売となります ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「純正醤油」は、小麦、大豆、食塩を主原料とし、調味料などを一切加えない最もシンプルな配合の醤油です。アミノ酸液も使わない、昔ながらの伝統的な本醸造方式で、じっくりと手間ひまかけて作られています。 岡山県北部の豊かな自然の中で、岡山県産の小麦を100％使用し、自社で製麹した醤油麹を木桶で約3年間もの長い時間をかけて発酵・熟成させています。このじっくりとした天然熟成期間が、他にはないまろやかな味わいと深い香りを生み出し、素材本来の味を邪魔することなく、料理全体の旨味を一層引き立てます。 純粋な醤油の風味をお求めの方に最適な一本です。安心安全な調味料として、毎日の食卓でぜひご活用ください。 ◾️一言メモ 素材本来の味を大切にしたい方へ。 ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になりなす。 小麦、大豆、食塩を主原料としてた商品になります。 ーーーその他のサイズーーー 1.8ℓ：970円 1.0ℓ：650円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「純正醤油」は、小麦、大豆、食塩を主原料とし、調味料などを一切加えない最もシンプルな配合の醤油です。アミノ酸液も使わない、昔ながらの伝統的な本醸造方式で、じっくりと手間ひまかけて作られています。 岡山県北部の豊かな自然の中で、岡山県産の小麦を100％使用し、自社で製麹した醤油麹を木桶で約3年間もの長い時間をかけて発酵・熟成させています。このじっくりとした天然熟成期間が、他にはないまろやかな味わいと深い香りを生み出し、素材本来の味を邪魔することなく、料理全体の旨味を一層引き立てます。 純粋な醤油の風味をお求めの方に最適な一本です。安心安全な調味料として、毎日の食卓でぜひご活用ください。 ◾️一言メモ 素材本来の味を大切にしたい方へ。 ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になりなす。 小麦、大豆、食塩を主原料としてた商品になります。 ーーーその他のサイズーーー 1.8ℓ：970円 1.0ℓ：650円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「丸大豆醤油」は、脱脂加工していない丸ごとの大豆を贅沢に使用し、昔ながらの伝統的な本醸造方式でじっくりと手間ひまかけて作られた特別な醤油です。アミノ酸液は一切使用しておりません。 この醤油の最大のこだわりは、小麦、大豆、塩のすべてを100％岡山県産のものだけを使用している点です。さらに、自社で製麹（こうじづくり）を行い、それを昔ながらの木桶の中で約3年間もの長い時間をかけて発酵・熟成させています。 油分を含んだ丸大豆を使うことで、一般的な醤油よりもまろやかで豊かな風味と深いコクが生まれ、健康志向の方にも好まれる傾向があります。素材へのこだわりと、長い熟成期間が生み出す、他にはないプレミアムな味わいをぜひお楽しみください。 ◾️一言メモ 健康を意識する方におすすめのプレミアムな一本！ ◾️補足情報 脱脂加工大豆を使った醤油：油分を取り除いた大豆を使用するため、すっきりとした味わいになり、安定した品質で大量生産に向いています。 丸大豆（脱脂していない大豆）を使った醤油：大豆本来の油分も一緒に仕込むため、まろやかでコクのある風味に仕上がります。 どちらが良い悪いではなく、「すっきりとした味」か「コクのある味」かという違いになりますので、お料理やお好みに合わせて選んでいただけます。 ーーーその他のサイズーーー 500mℓ（ビン）のみの販売となります ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元が、海の幸を一層引き立てるために丹精込めて作り上げた「さしみ醤油」になります。 当社の3年間天然熟成醤油をベースに、刺身との相性を追求し、濃厚でとろみのある仕上がりにいたしました。この醤油は、岡山県産の小麦を100%使用し、昔ながらの木桶で約3年間じっくりと手間ひまかけて発酵・熟成させたものです。その製法により、まろやかな味わいと深い香り、豊かな旨味を生み出しています。 このこだわりの醤油が、刺身本来の旨味を最大限に引き立て、口の中でとろけるような至福のハーモニーを奏でます。濃厚なコクと上品な甘みが、白身魚の繊細な味から赤身魚の力強い味まで、どんな刺身にも深く寄り添います。そのとろみは醤油が刺身によく絡み、一滴一滴に素材の旨味と醤油の風味が凝縮された味わいをお楽しみいただけます。 刺身はもちろんのこと、寿司、冷奴、和え物など、醤油の旨味とコクを存分に味わいたい料理に幅広くお使いいただけます。森田醤油醸造元が長年の伝統とこだわりを込めて作り上げた、新しい「岡山のふるさとの味」を、ぜひご賞味ください。 ◾️一言メモ 濃厚な旨味ととろみが、刺身の美味しさを究極に引き出す一本。 ーーーその他のサイズーーー 200mℓ（ビン）のみの販売となります ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元が、岡山の田舎で長年培ってきた天然醸造の技を活かし、たまごかけご飯のために特別に配合した専用醤油です。 当社の醤油は、昔ながらの木桶を使用し、岡山県産の小麦を100％天然熟成させています。この深いコクとまろやかな味わいのベースに、たまごかけ醤油として最適な風味を追求し、出汁、砂糖、水飴などを絶妙なバランスで配合しました。 この配合により、通常の醤油では得られない豊かな旨味と甘みが生まれ、卵のまろやかさとご飯の甘さを一層引き立てます。甘口でまろやかな「岡山のふるさとの味」 の特性を最大限に活かしており、朝食の定番であるたまごかけご飯を、格別な一品へと昇華させます。 ぜひ、卵かけご飯だけでなく、冷奴や納豆など、素材の味を大切にしたいシンプルな料理にも、この専用醤油の豊かな風味をご活用ください。 ◾️一言メモ 卵かけご飯のための甘みと旨味の黄金比。 ーーーその他のサイズーーー 200mℓのみの販売となります ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「米味噌」は、岡山の自然豊かな田舎で、昔ながらの製法にこだわり仕込んだお味噌です。素材はシンプルに、大豆・麹・塩のみを使用しています。 自社で製麹（こうじづくり）した米麹と大豆を原料とし、季節の温度変化の中で約1年間じっくりと発酵・熟成させています。このゆっくりと時間をかけた熟成により、まろやかなコクと香り豊かな味わいに仕上がっています。 やさしい甘みと深いうま味が特徴で、毎日の食卓を温かく彩ります。 森田醤油醸造元が心を込めて作った、こだわりの米味噌をぜひご賞味ください。 ◾️一言メモ 味噌で迷ったらこれ！ ◾️補足情報 米味噌：米麹仕込み。やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい“万能タイプ”。日常の味噌汁や煮物に適しています。主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。 麦味噌：麦麹仕込み。香ばしく、後味すっきり。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しています。主に九州・四国で愛用されています。 ーーーその他のサイズーーー プラスチック樽 2.0Kg：1,450円 ビニールパック 1.0Kg：610円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「麦味噌」は、岡山の自然豊かな田舎で、昔ながらの製法にこだわり仕込んだお味噌です。素材はシンプルに、大豆・麦麹・塩のみを使用しています。 自社で製麹（こうじづくり）した麦麹と大豆を原料とし、季節の温度変化の中で約1年間じっくりと発酵・熟成させています。このゆっくりと時間をかけた熟成により、まろやかなコクと香り豊かな味わいに仕上がっています。 やさしい甘みと深いうま味が特徴で、毎日の食卓を温かく彩ります。 森田醤油醸造元が心を込めて作った、こだわりの麦味噌をぜひご賞味ください。 ◾️一言メモ コクがすごい！ ◾️補足情報 米味噌：米麹仕込み。やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい“万能タイプ”。日常の味噌汁や煮物に適しています。主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。 麦味噌：麦麹仕込み。香ばしく、後味すっきり。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しています。主に九州・四国で愛用されています。 ーーーその他のサイズーーー プラスチック樽 2.0Kg：1,450円 ビニールパック 1.0Kg：610円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 米味噌のまろやかさと麦味噌の香ばしさを絶妙なバランスで掛け合わせた「合わせ味噌」になります。 当社の「合わせ味噌」は、岡山の自然豊かな田舎で、昔ながらの製法にこだわり、一つ一つ丹精込めて仕込んでいます。素材はシンプルに、大豆・麹・塩のみを使用し、自社で製麹（こうじづくり）した米麹と麦麹を、それぞれ大豆と合わせて木桶に仕込み、季節の温度変化の中で約1年間じっくりと手間ひまかけて発酵・熟成させています。 この伝統的な製法から生まれた米味噌の「やさしい甘みとまろやかなコク」と、麦味噌の「香ばしく後味すっきりとした独特の風味」 が見事に融合。両方の良さを引き出し合い、奥深く豊かな風味とバランスの取れた味わいが特徴です。 毎日の味噌汁が、さらに風味豊かで奥行きのある一杯に。また、豚汁や煮込み料理、和え物など、どんな料理にも溶け込み、素材の味を一層引き立てる万能な「岡山のふるさとの味」 をぜひご家庭でお楽しみください。 ◾️一言メモ 米のまろやかさ、麦の香ばしさ。いいとこどり。 ◾️補足情報 米味噌：米麹仕込み。やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい“万能タイプ”。日常の味噌汁や煮物に適しています。主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。 麦味噌：麦麹仕込み。香ばしく、後味すっきり。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しています。主に九州・四国で愛用されています。 ーーーその他のサイズーーー プラスチック樽 2.0Kg：1,450円 ビニールパック 1.0Kg：610円 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「ひしお味噌」は、日本の伝統的な調味料である「ひしお」の製法を基に、麦と炒り大豆を自社で麹（こうじ）にして、熟成させたこだわりの一品です。 麦の香ばしさと炒り大豆の深い旨味が凝縮されており、素朴ながらも奥深い味わいが特徴です。そのまま食べても美味しく、食卓に豊かな風味と伝統の味を添えます。 野菜のディップソースやお酒の肴として、ぜひお楽しみください。 ◾️一言メモ マヨと混ぜて使ったら飛ぶ ◾️商品の使い方 森田醤油醸造元のひしお味噌は、そのまま食べても美味しく、様々な料理で活躍します。 ＼一例をご紹介／ その1. 生野菜のディップに きゅうりや大根など、旬の生野菜に添えても美味しくいただけます。 その2. おにぎりの具材に おにぎりの中心に入れたり、表面に塗って軽く炙ったりすると、香ばしさが加わり、風味豊かなおにぎりが楽しめます。 その3. 豆腐やチーズに添えて 冷奴や焼いた厚揚げ、クラッカーにのせたチーズなどにもよく合い、手軽に一品料理が完成します。 その4. 炒め物や和え物の調味料に 野菜炒めや和え物に少量を加えることで、料理に深みとコクをプラスします。 その5. マヨネーズと1：1で混ぜます。焼いた鶏肉をディップするスペシャルなソースとして利用いただけます。 ーーーその他のサイズーーー 300g（プラスチックパック）のみの商品となります。 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元自慢の熟成醤油と味噌をベースに、すりおろしたりんご、しょうが、ニンニク、玉ねぎといった厳選素材をたっぷりと加え、手間ひまかけて作り上げたオリジナルの焼肉のたれです。 当社の醤油と味噌が持つ深いコクとまろやかさが、お肉の旨味を一層引き立て、ご家庭での焼肉を格別の味わいに変えます。甘み、辛味、酸味のバランスがとれた、ごはんが進むやみつきの味をご堪能ください。 焼肉にはもちろん、野菜炒めや唐揚げの下味、焼きうどんなど、幅広いお料理の味付けにも活躍します。食卓の定番として、ぜひお試しください。 ◾️一言メモ 岡山のB級グルメ、ホルモンうどんに最適！真庭のタレは◯田だけじゃない！ ーーーその他のサイズーーー 280mℓ（ペットボトル）のみの販売となります ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「塩麹（しおこうじ）」は、日本の伝統的な発酵食品である麹（こうじ）と塩を組み合わせた、万能調味料です。素材が持つ本来の旨味や甘みを引き出し、料理をより一層美味しくする働きがあります。 特におすすめの使い方は、お肉や魚に直接ぬりこんで焼くことです。お肉は驚くほど柔らかく、魚はふっくらとジューシーに仕上がり、豊かな風味をまといます。 いつもの料理がワンランクアップする、森田醤油醸造元こだわりの塩麹をぜひお試しください。 ◾️一言メモ 塗るだけで、お肉も魚も劇的に旨くなる！ 魔法の万能調味料。 ◾️商品の使い方 森田醤油醸造元の塩麹は、様々な料理で素材の味を引き立てるのに活躍します。 ＜お肉や魚を柔らかく、美味しく＞ ◦ 鶏肉、豚肉、牛肉などの肉や、魚の切り身に塩麹を薄くぬりこみ、30分〜一晩置きます。焼いたり、煮込んだり、揚げたりすると、素材が柔らかくなり、旨味が増します。 ◦ 特に、お肉や魚にぬりこんで焼くのがおすすめです。 ＜野菜炒めや和え物に＞ ◦ 野菜を炒める際や、和え物を作る際に少量を加えることで、深みのある旨味が加わります。 ＜スープや味噌汁の隠し味に＞ ◦ いつものスープや味噌汁に少量加えると、味がまろやかになり、コクが増します。 ＜ドレッシングやタレに＞ ◦ オリーブオイルやお酢と混ぜてドレッシングにしたり、ポン酢や醤油に加えてオリジナルのタレを作ったりするのもおすすめです。 ーーーその他のサイズーーー 300g（プラスチックパック）のみの商品となります。 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。

◾️商品紹介 森田醤油醸造元の「もろみ漬の素」は、自社で丁寧に製造した醤油もろみを贅沢に使用した、こだわりの浅漬けの素です。 このもろみ漬けの素を使えば、きゅうり、人参、大根などの身近な野菜が、もろみならではの豊かな風味と深みのある旨味をまとった、美味しい浅漬けへと手軽に大変身します。食卓にもう一品欲しい時や、野菜を美味しくたくさん食べたい時にぴったりの万能調味料です。 森田醤油醸造元が手間ひまかけて熟成させた醤油もろみの力で、ご家庭で本格的な味わいをお楽しみください。 ◾️一言メモ 自慢のもろみで手軽に本格浅漬けを！ ◾️商品の使い方 森田醤油醸造元のもろみ漬けの素は、野菜に揉み込むだけで簡単に美味しい浅漬けが作れます。 ＼かんたん浅漬けの作り方／ 1. 野菜を切る きゅうり、人参、大根、白菜など、お好みの野菜を薄切りや一口大に切ります。 2. もろみ漬けの素と混ぜる 切った野菜をポリ袋やボウルに入れ、もろみ漬けの素を適量（野菜の重さの約1割が目安）加えます。 3. 揉み込んで漬ける 袋の上から軽く揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込めば完成です。浅漬けの素が野菜にしっかりとなじみ、風味豊かな一品になります。 （※具体的な分量や漬け時間は、お好みに合わせて調整してください。） ーーーその他のサイズーーー 1.0ℓ（ペットボトル）のみの商品となります。 ※商品一覧にないサイズや業務用サイズもご相談に応じますので、お気軽にお問い合わせください。