『毎日のお料理に欠かせない、まろやかな旨味の濃口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で約3年間天然熟成 ・熟成醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させた奥深いコクと豊かな旨味 ・濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の中で塩分控えめ、素材の味を活かす普段使いに最適 ・炒め物、かけ醤油などの万能タイプ ◾️一言メモ 地元での圧倒的な支持！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ◾️気になる Q. 濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の違いは？ A. 主に塩水による希釈度の違いで分けられます。 希釈率が高い順に銀（1.5%）、金（1.27%）、紫（1.15%）となっており、希釈度が高いものほど塩分調整のために追加の塩が添加されます。

『毎日のお料理に欠かせない、まろやかな旨味の濃口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で約3年間天然熟成 ・熟成醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させた奥深いコクと豊かな旨味 ・濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の中で塩分控えめ、素材の味を活かす普段使いに最適 ・炒め物、かけ醤油などの万能タイプ ◾️一言メモ 地元での圧倒的な支持！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ◾️気になる Q. 濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の違いは？ A. 主に塩水による希釈度の違いで分けられます。 希釈率が高い順に銀（1.5%）、金（1.27%）、紫（1.15%）となっており、希釈度が高いものほど塩分調整のために追加の塩が添加されます。

『素材の色を活かす、まろやかな旨味の淡口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で天然熟成 ・熟成醤油もろみに色の薄い専用アミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成 ・素材の色を活かす淡い色合い、和食料理に最適 ・奥深いコクと豊かな旨味、上品な味わい ・煮物、お吸い物、茶碗蒸しなどにおすすめ ◾️一言メモ ヤマモ醤油は濃い、煮物まっくろ。そんなときこそ淡口醤油！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。

『素材の色を活かす、まろやかな旨味の淡口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で天然熟成 ・熟成醤油もろみに色の薄い専用アミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成 ・素材の色を活かす淡い色合い、和食料理に最適 ・奥深いコクと豊かな旨味、上品な味わい ・煮物、お吸い物、茶碗蒸しなどにおすすめ ◾️一言メモ ヤマモ醤油は濃い、煮物まっくろ。そんなときこそ淡口醤油！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。

『伝統製法が織りなす、奥深くまろやかな旨味の基本の一本』 ◾️商品の特徴 ・アミノ酸液不使用、伝統的な本醸造方式で製造 ・岡山県産小麦100％使用、木桶で約3年間天然熟成 ・まろやかな味わいと深い香りが特徴 ・長期熟成もろみから搾った生揚げに独自の味付け ・日々の食卓に欠かせない、安心で美味しい一本 ◾️一言メモ 地元小中学校の給食でもご愛用いただいています！ ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になります。 長期熟成したもろみをしぼった生揚げに自社独自の味付けをした商品です。

『素材の旨味を最大限に引き出す、安心のやさしい味わい』 ◾️商品の特徴 ・小麦、大豆、食塩のみで作る本醸造醤油（調味料・アミノ酸液不使用） ・岡山県産小麦100％使用、木桶で約3年間天然熟成 ・まろやかな味わいと深い香り、素材本来の味を引き立てる ・シンプルな配合で安心安全、毎日の食卓に最適 ◾️一言メモ 素材本来の味を大切にしたい方へ！ ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になりなす。 小麦、大豆、食塩を主原料としてた商品になります。

『素材の旨味を最大限に引き出す、安心のやさしい味わい』 ◾️商品の特徴 ・小麦、大豆、食塩のみで作る本醸造醤油（調味料・アミノ酸液不使用） ・岡山県産小麦100％使用、木桶で約3年間天然熟成 ・まろやかな味わいと深い香り、素材本来の味を引き立てる ・シンプルな配合で安心安全、毎日の食卓に最適 ◾️一言メモ 素材本来の味を大切にしたい方へ！ ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になりなす。 小麦、大豆、食塩を主原料としてた商品になります。

『岡山県産原料100％使用！丸大豆ならではの豊かな風味と深いコク』 ◾️商品の特徴 ・脱脂加工していない丸大豆を贅沢に使用した本醸造醤油（アミノ酸液不使用） ・小麦、大豆、塩のすべてが100％岡山県産 ・自社製麹、昔ながらの木桶で約3年間天然熟成 ・丸大豆の油分により、まろやかで豊かな風味と深いコクを実現 ・素材へのこだわりと長期熟成が生み出すプレミアムな味わい ◾️一言メモ 健康を意識する方におすすめのプレミアム商品！ ◾️気になる Q. 脱脂加工大豆を使った醤油と丸大豆（脱脂していない大豆）を使った醤油の違いは？ A. 前者は、油分を取り除いた大豆を使用するため、すっきりとした味わいになり安定した品質で大量生産に向いています。後者は、大豆本来の油分も一緒に仕込むため、まろやかでコクのある風味に仕上がります。どちらが良い悪いではなく「すっきりとした味」か「コクのある味」かという違いになりますので、お料理やお好みに合わせて選んでいただけます。

『刺身によく絡む、この贅沢なとろみ。一滴で変わる、魚の味わい。』 ◾️商品の特徴 ・3年間天然熟成醤油をベースにした濃厚でとろみのあるさしみ醤油 ・岡山県産小麦100%使用、昔ながらの木桶で約3年間じっくり発酵・熟成 ・濃厚なコクと上品な甘みが刺身の旨味を最大限に引き立てる ・とろみが刺身によく絡み、素材の旨味と醤油の風味が凝縮 ・刺身、寿司、冷奴、和え物など幅広く使える ◾️一言メモ 濃厚な旨味ととろみが、刺身の美味しさを究極に引き出す一本。 ◾️気になる Q. さしみ醤油と通常の醤油の違いは？ A. さしみ醤油は、通常の醤油に比べて濃厚でとろみがあり、甘みが強いのが特徴です。刺身によく絡み、素材の旨味を引き立てるよう調整されています。

『卵とご飯が、もっとおいしくなる。 至高のTKG専用醤油爆誕！』 ◾️商品の特徴 ・岡山の田舎で長年培ってきた天然醸造の技を活かし、たまごかけご飯専用に配合 ・昔ながらの木桶使用、岡山県産小麦100％を天然熟成 ・出汁、水飴を絶妙なバランスで配合し、豊かな旨味と甘みを実現 ・卵のまろやかさとご飯の甘さを一層引き立てる、甘口でまろやかな味わい ・とろろご飯や天つゆとしてもおすすめ ◾️一言メモ 天つゆとしても至高！ ◾️気になる Q. たまごかけ醤油と通常の醤油の違いは？ A. たまごかけ醤油は、通常の醤油に出汁や甘みを加えて卵とご飯によく合うように調整したものです。卵のまろやかさとご飯の甘さを引き立てる甘口でまろやかな味わいが特徴です。

『岡山の田舎で育まれた、やさしい甘みとまろやかなコク』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産の大豆・麹・塩のみを使用した米味噌 ・自社製麹で約1年間じっくり発酵・熟成 ・やさしい甘みとまろやかなコク、香り豊かな味わい ・味噌汁や煮物など、毎日の食卓に最適 ◾️一言メモ 味噌で迷ったらこれ！ ◾️気になる Q. 米味噌と麦味噌の違いは？ A. 米味噌は米麹で仕込み、やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい"万能タイプ"です。日常の味噌汁や煮物に適しており、主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。一方、麦味噌は麦麹で仕込み、香ばしく後味がすっきりしているのが特徴です。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しており、主に九州・四国で愛用されています。

『香ばしい風味とすっきりした後味、岡山の恵みが生んだ麦味噌』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産の大豆・麦麹・塩のみを使用した麦味噌 ・自社製麹で約1年間じっくり発酵・熟成 ・香ばしい風味とすっきりした後味が特徴 ・まろやかなコクと深いうま味で毎日の食卓を彩る ・味噌汁、煮物、野菜や魚介料理など幅広く使える ◾️一言メモ コクがすごい！ ◾️気になる Q. 米味噌と麦味噌の違いは？ A. 米味噌は米麹で仕込み、やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい"万能タイプ"です。日常の味噌汁や煮物に適しており、主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。一方、麦味噌は麦麹で仕込み、香ばしく後味がすっきりしているのが特徴です。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しており、主に九州・四国で愛用されています。

『米のやさしさと、麦の香ばしさ。 最高のバランスを実現！』 ◾️商品の特徴 ・米味噌のまろやかさと麦味噌の香ばしさを絶妙に配合 ・原料の大豆、米、麦、塩は国産のみを使用 ・自社製麹で約1年間じっくり発酵・熟成 ・奥深く豊かな風味とバランスの取れた味わい ・味噌汁、豚汁、煮込み料理、和え物など幅広く使える ◾️一言メモ 米のまろやかさ、麦の香ばしさ。いいとこどり。 ◾️気になる Q. 米味噌と麦味噌の違いは？ A. 米味噌は米麹で仕込み、やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい"万能タイプ"です。日常の味噌汁や煮物に適しており、主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。一方、麦味噌は麦麹で仕込み、香ばしく後味がすっきりしているのが特徴です。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しており、主に九州・四国で愛用されています。

『麦と大豆の旨味が凝縮！深いうま味と香ばしさが広がる』 ◾️商品の特徴 ・麦と炒り大豆を自社で麹にして熟成させた伝統製法 ・麦の香ばしさと炒り大豆の深い旨味が凝縮 ・そのまま食べても美味しい、素朴で奥深い味わい ・野菜のディップやお酒の肴に最適 ◾️一言メモ マヨと混ぜて使ったら飛んだ ◾️商品の使い方 ひしお味噌は、そのまま食べても美味。また様々な料理でも活躍します。 ＼一例をご紹介／ その1. 生野菜のディップに きゅうりや大根など、旬の生野菜に添えても美味しくいただけます。 その2. おにぎりの具材に おにぎりの中心に入れたり、表面に塗って軽く炙ったりすると、香ばしさが加わり、風味豊かなおにぎりが楽しめます。 その3. 豆腐やチーズに添えて 冷奴や焼いた厚揚げ、クラッカーにのせたチーズなどにもよく合い、手軽に一品料理が完成します。 その4. 炒め物や和え物の調味料に 野菜炒めや和え物に少量を加えることで、料理に深みとコクをプラスします。 その5. マヨネーズと1：1で混ぜます。焼いた鶏肉をディップするスペシャルなソースとして利用いただけます。

『岡山が誇る老舗の味！奥深いコクと旨味がたまらない、特製焼肉のたれ！』 ◾️商品の特徴 ・熟成醤油と味噌をベースに、りんご、しょうが、ニンニク、玉ねぎを加えた特製焼肉のたれ ・深いコクとまろやかさが、お肉の旨味を引き立てる ・甘み、辛味、酸味のバランスがとれた、ごはんが進む味わい ・焼肉、野菜炒め、唐揚げの下味、焼きうどんなど幅広く活躍 ◾️一言メモ 岡山のB級グルメ、ホルモンうどんに最適！真庭のタレは◯田だけじゃない！

『素材の旨味を最大限に引き出す、万能調味料』 ◾️商品紹介 ・麹と塩を組み合わせた万能調味料 ・素材の旨味と甘みを引き出す ・お肉や魚に塗って焼くと、柔らかくジューシーに仕上がる ・野菜炒め、和え物、スープの隠し味にも使える ◾️一言メモ 塗るだけで、お肉も魚も劇的に旨くなる！ 魔法の万能調味料。 ◾️商品の使い方 塩麹は、様々な料理で素材の味を引き立てるのに活躍します。 ＜お肉や魚を柔らかく、美味しく＞ 鶏肉、豚肉、牛肉などの肉や、魚の切り身に塩麹を薄くぬりこみ、30分〜一晩置きます。焼いたり、煮込んだり、揚げたりすると、素材が柔らかくなり、旨味が増します。 特に、お肉や魚にぬりこんで焼くのがおすすめです。 ＜野菜炒めや和え物に＞ 野菜を炒める際や、和え物を作る際に少量を加えることで、深みのある旨味が加わります。 ＜スープや味噌汁の隠し味に＞ いつものスープや味噌汁に少量加えると、味がまろやかになり、コクが増します。 ＜ドレッシングやタレに＞ オリーブオイルやお酢と混ぜてドレッシングにしたり、ポン酢や醤油に加えてオリジナルのタレを作ったりするのもおすすめです。

『いつもの野菜が大変身！手軽に本格浅漬け、自慢のもろみで』 ◾️商品の特徴 ・自社で丁寧に製造した醤油もろみを贅沢に使用 ・きゅうり、人参、大根などの野菜に揉み込むだけで本格浅漬けに ・もろみならではの豊かな風味と深みのある旨味 ・食卓にもう一品欲しい時に便利な万能調味料 ◾️一言メモ 自慢のもろみで手軽に本格浅漬けを！ ◾️商品の使い方 もろみ漬けの素は、野菜に揉み込むだけで簡単に美味しい浅漬けが作れます。 ＼かんたん浅漬けの作り方／ 1. 野菜を切る きゅうり、人参、大根、白菜など、お好みの野菜を薄切りや一口大に切ります。 2. もろみ漬けの素と混ぜる 切った野菜をポリ袋やボウルに入れ、もろみ漬けの素を適量（野菜の重さの約1割が目安）加えます。 3. 揉み込んで漬ける 袋の上から軽く揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込めば完成です。浅漬けの素が野菜にしっかりとなじみ、風味豊かな一品になります。 （※具体的な分量や漬け時間は、お好みに合わせて調整してください。）