『毎日のお料理に欠かせない、まろやかな旨味の濃口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で約3年間天然熟成 ・熟成醤油もろみにアミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成させた奥深いコクと豊かな旨味 ・濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の中で塩分控えめ、素材の味を活かす普段使いに最適 ・炒め物、かけ醤油などの万能タイプ ◾️一言メモ 地元での圧倒的な支持！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。 ◾️気になる Q. 濃口醤油のグレード「紫・金・銀」の違いは？ A. 主に塩水による希釈度の違いで分けられます。 希釈率が高い順に銀（1.5%）、金（1.27%）、紫（1.15%）となっており、希釈度が高いものほど塩分調整のために追加の塩が添加されます。

『素材の色を活かす、まろやかな旨味の淡口醤油』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産小麦100％使用、昔ながらの木桶で天然熟成 ・熟成醤油もろみに色の薄い専用アミノ酸液を加え、さらに発酵・熟成 ・素材の色を活かす淡い色合い、和食料理に最適 ・奥深いコクと豊かな旨味、上品な味わい ・煮物、お吸い物、茶碗蒸しなどにおすすめ ◾️一言メモ ヤマモ醤油は濃い、煮物まっくろ。そんなときこそ淡口醤油！ ◾️補足情報 濃口醤油：一般的に最も親しまれている醤油。色・香り・旨味のバランスが良く、幅広い料理に使えます。 淡口醤油：色が淡く、塩分はやや高め。素材の色や風味を活かす料理に向いています。

『伝統製法が織りなす、奥深くまろやかな旨味の基本の一本』 ◾️商品の特徴 ・アミノ酸液不使用、伝統的な本醸造方式で製造 ・岡山県産小麦100％使用、木桶で約3年間天然熟成 ・まろやかな味わいと深い香りが特徴 ・長期熟成もろみから搾った生揚げに独自の味付け ・日々の食卓に欠かせない、安心で美味しい一本 ◾️一言メモ 地元小中学校の給食でもご愛用いただいています！ ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になります。 長期熟成したもろみをしぼった生揚げに自社独自の味付けをした商品です。

『素材の旨味を最大限に引き出す、安心のやさしい味わい』 ◾️商品の特徴 ・小麦、大豆、食塩のみで作る本醸造醤油（調味料・アミノ酸液不使用） ・岡山県産小麦100％使用、木桶で約3年間天然熟成 ・まろやかな味わいと深い香り、素材本来の味を引き立てる ・シンプルな配合で安心安全、毎日の食卓に最適 ◾️一言メモ 素材本来の味を大切にしたい方へ！ ◾️補足情報 混合醸造との違いはアミノ酸液が添加されていない点になりなす。 小麦、大豆、食塩を主原料としてた商品になります。

『岡山の田舎で育まれた、やさしい甘みとまろやかなコク』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産の大豆・麹・塩のみを使用した米味噌 ・自社製麹で約1年間じっくり発酵・熟成 ・やさしい甘みとまろやかなコク、香り豊かな味わい ・味噌汁や煮物など、毎日の食卓に最適 ◾️一言メモ 味噌で迷ったらこれ！ ◾️気になる Q. 米味噌と麦味噌の違いは？ A. 米味噌は米麹で仕込み、やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい"万能タイプ"です。日常の味噌汁や煮物に適しており、主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。一方、麦味噌は麦麹で仕込み、香ばしく後味がすっきりしているのが特徴です。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しており、主に九州・四国で愛用されています。

『香ばしい風味とすっきりした後味、岡山の恵みが生んだ麦味噌』 ◾️商品の特徴 ・岡山県産の大豆・麦麹・塩のみを使用した麦味噌 ・自社製麹で約1年間じっくり発酵・熟成 ・香ばしい風味とすっきりした後味が特徴 ・まろやかなコクと深いうま味で毎日の食卓を彩る ・味噌汁、煮物、野菜や魚介料理など幅広く使える ◾️一言メモ コクがすごい！ ◾️気になる Q. 米味噌と麦味噌の違いは？ A. 米味噌は米麹で仕込み、やさしい甘みとまろやかなコクが出やすい"万能タイプ"です。日常の味噌汁や煮物に適しており、主に北海道から関東、中国地方で愛用されています。一方、麦味噌は麦麹で仕込み、香ばしく後味がすっきりしているのが特徴です。野菜や魚介の味噌汁など、素材の香りを活かしたい料理に適しており、主に九州・四国で愛用されています。

『いつもの野菜が大変身！手軽に本格浅漬け、自慢のもろみで』 ◾️商品の特徴 ・自社で丁寧に製造した醤油もろみを贅沢に使用 ・きゅうり、人参、大根などの野菜に揉み込むだけで本格浅漬けに ・もろみならではの豊かな風味と深みのある旨味 ・食卓にもう一品欲しい時に便利な万能調味料 ◾️一言メモ 自慢のもろみで手軽に本格浅漬けを！ ◾️商品の使い方 もろみ漬けの素は、野菜に揉み込むだけで簡単に美味しい浅漬けが作れます。 ＼かんたん浅漬けの作り方／ 1. 野菜を切る きゅうり、人参、大根、白菜など、お好みの野菜を薄切りや一口大に切ります。 2. もろみ漬けの素と混ぜる 切った野菜をポリ袋やボウルに入れ、もろみ漬けの素を適量（野菜の重さの約1割が目安）加えます。 3. 揉み込んで漬ける 袋の上から軽く揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込めば完成です。浅漬けの素が野菜にしっかりとなじみ、風味豊かな一品になります。 （※具体的な分量や漬け時間は、お好みに合わせて調整してください。）