こうじ｜塩麹｜プラスチックパック 300g
¥540 税込
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『素材の旨味を最大限に引き出す、万能調味料』
◾️商品紹介
・麹と塩を組み合わせた万能調味料
・素材の旨味と甘みを引き出す
・お肉や魚に塗って焼くと、柔らかくジューシーに仕上がる
・野菜炒め、和え物、スープの隠し味にも使える
◾️一言メモ
塗るだけで、お肉も魚も劇的に旨くなる！ 魔法の万能調味料。
◾️商品の使い方
塩麹は、様々な料理で素材の味を引き立てるのに活躍します。
＜お肉や魚を柔らかく、美味しく＞
鶏肉、豚肉、牛肉などの肉や、魚の切り身に塩麹を薄くぬりこみ、30分〜一晩置きます。焼いたり、煮込んだり、揚げたりすると、素材が柔らかくなり、旨味が増します。
特に、お肉や魚にぬりこんで焼くのがおすすめです。
＜野菜炒めや和え物に＞
野菜を炒める際や、和え物を作る際に少量を加えることで、深みのある旨味が加わります。
＜スープや味噌汁の隠し味に＞
いつものスープや味噌汁に少量加えると、味がまろやかになり、コクが増します。
＜ドレッシングやタレに＞
オリーブオイルやお酢と混ぜてドレッシングにしたり、ポン酢や醤油に加えてオリジナルのタレを作ったりするのもおすすめです。
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